Или обичате печеното, или го мразите.
Ако знаеш как да го приготвиш правилно , то може да се хареса дори на тези, които преди не са го обичали.
Дайте шанс на тази рецепта и може да останете приятно изненадани от вкуса на печеното.
Следвайте този съвет от smakosze и ще се убедите, че не сте яли по-добро печено.
Черният дроб, един спорен деликатес
Черният дроб има колкото привърженици, толкова и противници.
Някои хора обичат вкуса му, докато много хора не могат да понасят вкуса или миризмата на черния дроб..
Да убеждаваш някого, че черният дроб съдържа много желязо и предотвратява анемията, ще бъде безполезно.
Или че е истинска витаминна бомба..
Ако някой не обича черен дроб, никакви аргументи няма да му подействат.
Любителят на това ястие обаче ще оцени този добър съвет, който прави печеното още по-вкусно .
Това е дейност, която е от съществено значение преди печенето на печеното.
Това ще направи черния дроб мек и крехък.
Направете това преди да приготвите печеното месо
Обикновено пържим или печем печеното, но си струва да направите определено нещо, преди да го добавите в тигана.
Когато нарежете черния дроб, го поставете в купа и го покрийте с вряла вода..
Оставете настрана за 10 минути.
Тази стъпка ще предотврати изсушаването на черния дроб и той ще остане мек и крехък.
Целият аромат ще бъде заключен в черния дроб.
Това ще направи печеното изключително сочно.
Как да изпържим черен дроб, за да стане сочен?
Необходимост:
500 г пилешко печено.
вряща вода.
лук.
1 чаена лъжичка кристална захар.
2 скилидки чесън.
Сол.
подправки.
олио за пържене.
4 супени лъжици заквасена сметана.
1 чаена лъжичка горчица.
3 чаени лъжички вода.
Процедура.
Нарежете черния дроб на средно големи парчета, поставете го в купа и го залейте с вряла вода, за да го покрие..
Оставете настрана за 10 минути..
Нарежете лука и го запържете.
Добавете захар и сол.
Нарежете чесъна на ситно и го добавете в тигана.
Сега отцедете водата от печеното месо и го добавете в тигана, за да се запържи.
След известно време можете да подправите със сол и черен пипер .
Разбъркайте и покрито оставете да къкри за 5 минути..
В купа смесете сметаната, горчицата и водата..
Разбъркайте и залейте с този сос черния дроб в тигана.
Варете на тих огън, покрито за още 10 минути. .
Готово, вкусното печено е готово.
Печено в марината
Тази марината прави печеното крехко и невероятно вкусно, заслужава си да се опита.
Нуждаете се от:
1 кг птичи черен дроб.
3 бр. лук.
6 скилидки чесън.
2 супени лъжици царевично нишесте.
2 супени лъжици мед.
3 супени лъжици доматено пюре.
Гореща вода за разреждане.
70-100 г свинска мас.
1 ч.л. сладък червен пипер.
Сол – винаги я добавям накрая.
Процедура:
Почистете черния дроб.
Увийте във фолио и леко потупайте – достатъчна е по-широката страна на острието на ножа.
След това разрежете.
Прехвърлете в купа и поръсете с червен пипер и нишесте.
Оставете го да си почине за известно време.
След това добавяме пресования чесън.
Залейте печеното с част от разтопената свинска мас.
Оставете да почива още 15 минути.
Марината.
Смесете доматено пюре с мед.
Добавете малко гореща – към врящата вода, за да разредите – ще получите по-рядка смес.
Запържете лука в сгорещена свинска мас.
И добавяме маринованото печено, което запържваме от всички страни до златисто кафяво.
Оставете да къкри с лука за няколко минути.
След това залейте със соса и посолете до малко преди края.
Добър апетит!
