HomeХранаТака баба ми правеше черен дроб: Един съвет е безценен, помислете за...

Така баба ми правеше черен дроб: Един съвет е безценен, помислете за него, преди да го сложите в сковородата!

Или обичате печеното, или го мразите.

Ако знаеш как да го приготвиш правилно , то може да се хареса дори на тези, които преди не са го обичали.

Дайте шанс на тази рецепта и може да останете приятно изненадани от вкуса на печеното.

Следвайте този съвет от smakosze и ще се убедите, че не сте яли по-добро печено.

Черният дроб, един спорен деликатес

Черният дроб има колкото привърженици, толкова и противници.

Някои хора обичат вкуса му, докато много хора не могат да понасят вкуса или миризмата на черния дроб..

Да убеждаваш някого, че черният дроб съдържа много желязо и предотвратява анемията, ще бъде безполезно.

Или че е истинска витаминна бомба..

Ако някой не обича черен дроб, никакви аргументи няма да му подействат.

Любителят на това ястие обаче ще оцени този добър съвет, който прави печеното още по-вкусно .

Това е дейност, която е от съществено значение преди печенето на печеното.

Това ще направи черния дроб мек и крехък.

Направете това преди да приготвите печеното месо

Обикновено пържим или печем печеното, но си струва да направите определено нещо, преди да го добавите в тигана.

Когато нарежете черния дроб, го поставете в купа и го покрийте с вряла вода..

Оставете настрана за 10 минути.

Тази стъпка ще предотврати изсушаването на черния дроб и той ще остане мек и крехък.

Целият аромат ще бъде заключен в черния дроб.

Това ще направи печеното изключително сочно.

Как да изпържим черен дроб, за да стане сочен?

Необходимост:

500 г пилешко печено.

вряща вода.

лук.

1 чаена лъжичка кристална захар.

2 скилидки чесън.

Сол.

подправки.

олио за пържене.

4 супени лъжици заквасена сметана.

1 чаена лъжичка горчица.

3 чаени лъжички вода.

Процедура.

Нарежете черния дроб на средно големи парчета, поставете го в купа и го залейте с вряла вода, за да го покрие..

Оставете настрана за 10 минути..

Нарежете лука и го запържете.

Добавете захар и сол.

Нарежете чесъна на ситно и го добавете в тигана.

Сега отцедете водата от печеното месо и го добавете в тигана, за да се запържи.

След известно време можете да подправите със сол и черен пипер .

Разбъркайте и покрито оставете да къкри за 5 минути..

В купа смесете сметаната, горчицата и водата..

Разбъркайте и залейте с този сос черния дроб в тигана.

Варете на тих огън, покрито за още 10 минути. .

Готово, вкусното печено е готово.

Печено в марината

Тази марината прави печеното крехко и невероятно вкусно, заслужава си да се опита.

Нуждаете се от:

1 кг птичи черен дроб.

3 бр. лук.

6 скилидки чесън.

2 супени лъжици царевично нишесте.

2 супени лъжици мед.

3 супени лъжици доматено пюре.

Гореща вода за разреждане.

70-100 г свинска мас.

1 ч.л. сладък червен пипер.

Сол – винаги я добавям накрая.

Процедура:

Почистете черния дроб.

Увийте във фолио и леко потупайте – достатъчна е по-широката страна на острието на ножа.

След това разрежете.

Прехвърлете в купа и поръсете с червен пипер и нишесте.

Оставете го да си почине за известно време.

След това добавяме пресования чесън.

Залейте печеното с част от разтопената свинска мас.

Оставете да почива още 15 минути.

Марината.

Смесете доматено пюре с мед.

Добавете малко гореща – към врящата вода, за да разредите – ще получите по-рядка смес.

Запържете лука в сгорещена свинска мас.

И добавяме маринованото печено, което запържваме от всички страни до златисто кафяво.

Оставете да къкри с лука за няколко минути.

След това залейте със соса и посолете до малко преди края.

Добър апетит!

Александър
Александър
Казвам се Александър и съм автор на статии за Бар Бистро 80. С удоволствие споделям с вас най-интересните ястия и напитки, които предлагаме, както и историите зад тях. Моята цел е да ви вдъхновя да опитате нещо ново и да се насладите на нашата неповторима атмосфера.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře