Тестото за палачинки с квас притежава още по-мека текстура в сравнение с традиционното.
Въпреки че е по-плътно и изисква повече време за пържене, резултатът наистина си заслужава.
Намерихме този и още страхотни рецепти на napadovy.blog.
Нуждаете се от:
250 г обикновено брашно.
5 dl мляко.
15 г мая.
2 яйца.
1 чаена лъжичка захар.
щипка сол.
масло.
По избор:
Джем.
Извара.
Алкохол.
Нутела.
Заквасена сметана.
Бита сметана.
Пресни плодове.
Процедура:
Сложете намачканата мая в 1 dl мляко и разбъркайте.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците с щипка сол до получаването на гъста смес.
Разбъркайте маята в млякото с жълтъците.
След това добавете останалата част от млякото, редувайки с брашното.
Накрая внимателно разбъркайте белтъците в сместа.
Оставете да престои за 15 минути.
Загрейте олиото в тиган за пържене.
Разделете тестото на части.
Изпържете тънките палачинки от двете страни за около 2 минути, докато придобият приятен златистокафяв цвят.
Опитайте с добър вкус!
Източник: napadovy.blog.
