Свинската мас ще се окаже фантастично вкусна, ако добавите една необичайна съставка при осоляване..
Казваме ви рецептата за вкусна свинска мас със захар.
Как да мариновате вкусно свинска мас
За килограм свинска мас ще ви трябват: 500 грама сол, 150 грама захар, 5-6 скилидки чесън, 3 дафинови листа, чаена лъжичка сладък червен пипер (с купчина), чаена лъжичка смлян черен пипер (без купчина) и чаена лъжичка хмели-сунели (без пързалки).
Потопете парчета мас в захар и завийте в хартия за печене (не за печене).
В този вид сложете свинската мас в хладилника за 12 часа. След това време изплакнете свинската мас със студена вода и подсушете със салфетки.
Смесете нарязан дафинов лист, черен пипер, червен пипер, наситнен чесън, хмел сунели и сол. Трябва да използвате обикновена сол; не можете да използвате йодирана сол.
Поръсете свинската мас със сместа и я увийте отново в хартия за печене.
В този вид сложете свинската мас в хладилника за една седмица. След това можете да го измиете от солта и да го съхранявате във фризера.
