На пръв поглед те изглеждат като панирани юфка.
Вярно е, че формата може да издаде, че това не е плоско парче свинско къри , но малцина ще повярват, че това не е месо, скрито под хрупкави галета.
Научете тази рецепта и семейството ще ви благодари.
Следвайте тези препоръки от портала на вкусотиите.
Патизон вместо шницел
Може би ще ви хареса идеята да използвате непопулярния зеленчук, който познаваме като патизон.
Принадлежи към семейството на тиквите , сочна е, крехка и има вкус на тиквичка или тиква..
По-младите патисони имат мека кожа , която не изисква обелване.
Те са идеални за приготвяне на салати, печене на скара, мариноване или мариноване.
По-старите, от друга страна, с течение на времето получават по-дебела, неравна и твърда кожа, затова е по-добре да ги обелите преди консумация или обработка..
Кои патисони са най-подходящи за приготвяне на юфка?
По-добре е да изберете млади, средно големи зеленчуци , чиято кожа ще бъде толкова мека, че няма да се нуждае от белене, а малките гнезда със семена няма да изискват издълбаване.
Разбира се, големите зрели патисони също са подходящи за приготвянето на юфка. .
В този случай обаче ще трябва да изрежете семената и да се отървете от дебелата кожа.
Необходими:
1 голям или 2 средни патисона.
2 яйца.
чаша обикновено брашно.
една чаша галета.
Сол.
черен млян пипер.
Гранулиран чесън.
Масло от рапица или пропуснато масло за пържене.
Подготовка.
Измийте патисоните (ако е необходимо, ги обелете) и след това ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см..
Ако семената са големи, отстранете ги.
След това поръсете всяко парче патисоне със сол и оставете зеленчуците настрана за 15 минути, за да пуснат водата..
След изтичането на това време отцедете патисоните.
Овкусете ги с черен пипер и гранулиран чесън.
Разбийте яйцата, подгответе лист за печене с брашно и галета..
Първо оваляйте филийките патизон в брашно, след това в яйце и накрая в галета и веднага ги поставете в загрятата мазнина.
Запържете зеленчуците на среден огън до златисто кафяво.
Когато са готови, ги поставете в чиния, застлана с хартиена кърпа.
Добър апетит!
