При тази комбинация картофите показват другото си лице. Те вече не могат да се нарекат здравословен зеленчук. И точно така ги харесваме най-много и често ги ядем по няколко пъти седмично. Ще ви обясним за какво става въпрос.
Трудно е да си представим словашката кухня без картофи. Картофите се използват като основа за много ястия, но преди всичко те са популярна гарнитура за вечеря. Специалистите по хранене обаче предупреждават срещу определена комбинация. Тя не ни носи нищо добро.
Те са здравословни
В света са известни близо 4000 разновидности на популярни картофи. Ние ги познаваме под различни имена. Картофите, картофите или грудките най-често се консумират сготвени. Тогава те са с ниско съдържание на калории и с високи ползи за здравето. Те са богати на витамин С, фосфор, цинк, магнезий, йод, мед, манган, витамин А, витамини от група В, фолиева киселина и бета-каротин. Те са богати и на фибри, които подобряват храносмилането и перисталтиката на червата и осигуряват бързо усещане за ситост.
Стомахът страда
Картофите имат много предимства, но в някои комбинации не ни служат напълно. Поради високото съдържание на нишесте картофите, комбинирани с животински протеини, могат да предизвикат нежелана реакция. Това води до ускорен процес на ферментация в стомаха. Какво означава това? Дискомфорт, т.j. Подуване на корема, чувство за тежест и проблеми с храносмилането. Затова картофите не трябва да се сервират с мазни меса и сосове. Пърженото месо в комбинация с картофи, т.е.j. Всички свински котлети или други разфасовки, имат ефект на забавяне на храносмилателния процес.
Какви са симптомите? На първо място, болка в корема и чувство за тежест. Също така е добре да не сервирате картофи с мазни добавки като свинска мас или масло. Тогава те ще са калорични и трудно смилаеми. След такова хранене може да страдате от киселини в корема и повишена кръвна захар.
Работата на панкреаса
Картофите, консумирани с мазнини, също карат панкреаса да започне да произвежда повече инсулин, което означава повишаване на кръвната захар. Дългосрочното трайно повишаване на кръвната захар може да доведе до сериозни усложнения, включително увреждане на нервите, кръвоносните съдове. Най-ценни са картофите, приготвени в кората, защото тогава те губят най-малко витамини, следвани от картофите, приготвени на пара, а на трето място са картофите, които са били покрити с гореща вода и приготвени веднага след обелването им.
