Има голям брой съвети и препоръки относно приготвянето на сочни котлети..
Те понякога дори могат да си противоречат, което само усложнява живота на домакините..
Затова си струва да запомните трите най-важни трика на идеалния котлет от кайма, казва кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
какви са те
Не гответе само с един вид месо
Дори ако искате да направите пилешки или телешки котлети, пак си струва да добавите малко свинско. Това не само ще добави сочност, но и ще направи вкуса на ястието по-богат и жизнен.
Не пестете лука
За килограм месо трябва да вземете поне две средно големи глави лук, за да добавите сочност. Те могат да бъдат настъргани, пържени или пуснати в месомелачка.
Определено обаче не трябва да се отказвате от лука.
Парче масло
Ако използвате тази тайна, котлетите винаги ще бъдат стандартът за сочност. Ще трябва да вземете парче масло, да го замразите, да го накълцате с ренде и да го разпределите равномерно в каймата.
