Желираното месо може да се приготвя не само на празници – можете да го ядете всеки ден, ако се научите как да приготвяте това ястие за бъдеща употреба.
Експертът на изданието на мрежата BelNovosti, готвачът Юлия Архипова, сподели тънкостите на приготвянето на вкусно желирано месо и също така разказа как да го приготвите в резерв.
Как да готвя желирано месо
Ако искате бульонът и съответно желираното месо да са прозрачни, използвайте добре накиснато месо в процеса на готвене.
Освен това не забравяйте да отстраните образувалата се пяна по време на готвене – това също трябва да се направи, за да запазите бульона чист.
Запомнете: колкото по-дълго, толкова по-вкусно, така че гответе желираното месо на слаб огън за няколко часа. Някои хора дори предпочитат да правят това цяла нощ.
Солта трябва да се добави в самия край на готвенето.
След като месото се свари, изчакайте да изстине, след което го отделете от костите и го нарежете на големи парчета – тази опция се счита за много по-вкусна от тази, при която се предлага месото да се прекара през месомелачка.
От подправките можете да добавите черен пипер и чесън. Всички други подправки ще бъдат излишни.
Как да подготвим желирано месо за бъдеща употреба
За да запазите ястието дълго време, разсипете желираното месо в подходящи съдове и го поставете във фризера.
Когато искате да ядете чиния желирано месо, размразете съдържанието на купата, сварете и оставете да се втвърди.
Преди това говорихме как да сготвим пухкав ориз.
