Важно е да можете да режете лука без сълзи, тъй като този компонент се използва в почти всички основни ястия..
Въпреки това, съдържащата се в състава сяра често предизвиква сълзи дори при най-силните и издръжливи хора..
Затова си струва да използвате добре познати кулинарни тайни в практиката си, споделя своя опит готвач Юлия Архипова, експерт в областта на готвенето в нашето списание.
Какви трикове могат да помогнат?
Хладилник
Много хора знаят, че лукът губи част от способността си да предизвиква сълзи, ако лежи на рафта в хладилника за десет минути.
След това можете спокойно да го настържете.
Фризер
Това е мястото, където ножът трябва да „почива“, преди да започнете да готвите. Можете да оставите аксесоара за 5-10 минути. Това ще бъде напълно достатъчно, за да не плачете, докато работите с лък.
Чиния със студена вода
Ако трябва да нарежете повече от една глава лук, струва си да сте на сигурно място. Трябва да налеете студена вода в чинията. Ако е възможно, добавете няколко кубчета лед.
Поставете контейнера на масата и периодично обработвайте ножа по време на процеса на готвене.
