За да могат картофените палачинки да бъдат гордо поднесени на масата, те трябва да имат красив цвят.
Резултатът не винаги е толкова перфектен..
Затова си струва да знаете за тайните, които ще ви позволят да приготвите ястие с ефектен цвят, казва експертът по готвене на нашето списание, готвачът Юлия Архипова.
Какви трикове трябва да знаете?
Използвайте лъка си правилно
Известно е, че този компонент е в състояние да предпази картофените палачинки от потъмняване, но трябва да се използва правилно. За да направите това, зеленчукът се прекарва през месомелачка и веднага се смесва с нарязаните картофи.
В този случай цветът определено ще бъде ефектен.
Заквасена сметана
Този трик се използва от много готвачи, които успяват да сервират красиви златистокафяви картофени палачинки. Просто трябва да добавите няколко малки лъжици заквасена сметана към препарата.
Лимони
Малко количество лимонов сок ще бъде достатъчно, за да запази ефектния цвят на ястието. Няма нужда да се страхувате от появата на киселинност: няма да има намек за вкус.
Не се колебайте
Колкото по-дълго престоят картофените палачинки в кухнята, толкова по-голям е шансът картофите да потъмнеят. Затова се опитайте да приготвите ястието веднага.
