Обикновено домакините нямат търпение да започнат да готвят цвекло..
Този процес отнема твърде много време!.
По този начин термичната обработка на голям корен може да продължи 1,5-2 часа.
За щастие има начин да сготвите цвекло много бързо.
За да може зеленчукът да достигне готовност, достатъчно е да го държите във вряща вода само за четвърт час.
Юлия Архипова, експерт в изданието на мрежата Belnovosti в областта на готвенето, готвач от четвърти клас и пекар, говори за интересен метод за приготвяне на варено цвекло.
Как бързо да сварите цвекло
По-добре е да изберете средни кореноплодни зеленчуци. Те ще достигнат готовност много по-бързо от по-големите. И средно голямото цвекло вероятно ще се окаже по-апетитно.
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете зеленчука и да отстраните горния слой на кожата с гъба. Все още няма нужда да премахвате опашката.
В тази форма кореноплодът трябва да се постави в тиган, стоящ на печката. По това време течността, излята в съда, вече трябва да кипи.
Не е необходимо съдът да се покрива с капак.
Варенето на цвеклото трябва да продължи 15 минути. Огънят трябва да е силен.
Следващата стъпка е следната: трябва да смените горещата вода в тигана с много студена вода. За предпочитане ледено студен.
Въпросът е, че рязката промяна на температурата ще „принуди“ зеленчука да се готви по-добре: топлината бързо ще „прехвърли“ вътре в кореноплодния зеленчук.
Цвеклото трябва да лежи във вода с ниска температура за 15 минути.
Струва си да се подчертае, че методът „топло-студено“ за приготвяне на кореноплодни зеленчуци е добър не само защото спестява много време, но и защото зеленчукът се оказва много по-вкусен и сочен, отколкото при стандартния метод на готвене.
