Копърът, макар и не винаги сред най-популярните зеленчуци, трябва да намери място във вашата диета. Този невзрачен представител на зеленчуците крие богатство от витамини и хранителни вещества, които поддържат здравето на черния дроб и цялостната жизненост..
На полски език е известен като копър и именно под това име го познават повечето поляци. Основната му ядлива част е луковицата, която се образува от съединяването на листата и стъблото в основата на растението. Този лук е известен с отличителния си леко анасонов аромат, придобил популярност по целия свят.
Ползи за здравето от копър.
Още древните гърци са били наясно с ползите за здравето от копъра. Този зеленчук е богат източник на витамини C, A, K, E, както и на рибофлавин, ниацин и фолиева киселина. Минералите, които съдържа, включват калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. В областта на фитотерапията, която се занимава с използването на растенията за медицински цели, копърът се използва главно като отхрачващо средство.
Освен това копърът е ценен заради противовъзпалителните си и антипиретични ефекти, което го прави полезна помощ при лечението на инфекции и грипни състояния. Използва се и в поддържащи терапии за заболявания на пикочните пътища.
Копърът е известен и в областта на детските чайове, където се използва за облекчаване на храносмилателни проблеми и чувство за подуване. Въпреки че чайовете против колики се препоръчват от първия месец от живота на детето, Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се изчака до шест месеца, когато диетата на детето се разшири.
Полза за здравето на черния дроб.
Богато на анетол и антиоксиданти, маслото от копър проявява мощни почистващи свойства, които благоприятстват здравето на черния дроб. Тези вещества подпомагат функцията на черния дроб, като по този начин подпомагат по-добрия метаболизъм и детоксикацията на организма. По този начин редовната консумация на копър може да допринесе за предотвратяването на мастен черен дроб и неговите възпалителни заболявания.
Проучване, публикувано в Global Journal of Environmental Science And Technology, показва, че маслото от копър има защитни ефекти върху черния дроб при експериментални животни. Тези резултати предполагат, че копърът може да бъде важен елемент в превенцията и лечението на чернодробни заболявания.
Затова копърът е не само вкусна, но и изключително здравословна хранителна добавка, която не бива да липсва в нито една кухня.
