Страхотен съвет за руло, което може да се сервира както топло, така и студено.
Приготвя се лесно и не е нужно да се притеснявате да направите запаси и просто да го сложите във фризера.
След това просто го извадете, оставете го да се размрази и сте готови да сервирате, като замразяването изобщо не отнема от вкуса му!
Нуждаете се от:
1 кг свинска кайма.
Мляко.
Чесън.
1 чаена лъжичка всякакви подправки на вкус (може да са провансалски, подправки за печено месо…).
1 чаена лъжичка черен пипер.
За пълнежа:
Горчица (или кетчуп).
Резени моцарела или друго меко сирене (например топено сирене).
Нарязана шунка.
Отгоре:
1 тигел със заквасена сметана.
Процедура:
Добре е месото да се остави да почине, затова го приготвих един ден предварително.
Просто смесете каймата с малко мляко (около 100 мл), черен пипер и чесън.
Разбъркайте добре и поставете на хладно място, за да се маринова.
Посолете месото съвсем минимално.
На следващия ден разделете месото на две половини, смятам, че това се получава най-добре на масата.
Оформете месото на два резена и го намажете с горчица, поставете резенчета сирене и шунка.
Започваме внимателно да превъртаме.
Няма значение, ако не се получи идеално, можете лесно да поправите разкъсаните участъци, когато приключите — масата е много пластична.
Сега поставете двете рула върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия.
Начинът, по който го правя, е да поставя листа за печене под масата и просто да плъзгам рулата върху листа за печене.
Коригирайте, ако е необходимо, все още директно върху тавата.
Сега намажете горната част със заквасена сметана — нямате нужда да пестите от сметаната, тя е много вкусна върху рулото.
Пъхнете във фурната и печете на 200 градуса за около 40 минути.
Пожелаваме ви добър вкус! 🙂
