Кафето е една от най-популярните напитки в света и освен страхотния си вкус има и много ползи за здравето..
Учените изучават положителните му ефекти от много години. Този път екип от учени от Университета в Копенхаген се фокусира върху въпроса: по-здравословно ли е кафето с мляко от традиционното черно кафе?
Ползи от кафето за здравето
Известно е, че кафето съдържа редица антиоксиданти и минерали, които допринасят за намаляване на риска от различни заболявания.
Те включват рак, диабет 2. Диабет тип 2, диабет тип 2, деменция. Освен това кофеинът в кафето потиска апетита, което може да помогне в борбата със затлъстяването. Въпреки всички тези ползи, все още се водят спорове за това кой вид кафе е по-полезен за здравето.
Капучино или американо?
Според най-новите изследвания, проведени в Дания, кафето с мляко, например капучино, има по-силно противовъзпалително действие от традиционното черно американо. Но това не означава, че черното кафе е нездравословно.
Напротив, консумацията му в достатъчни количества носи редица ползи за здравето. Учените обаче са открили, че комбинирането на мляко и кафе създава синергичен ефект, който може допълнително да засили тези ефекти.
Противовъзпалителни ефекти на комбинацията от мляко и кафе
Датски изследователи са установили, че когато антиоксидантите, съдържащи се в кафето, се комбинират с протеини от млякото, се наблюдава удвояване на противовъзпалителните ефекти върху имунните клетки. По този начин тази комбинация увеличава потенциала на кафето с мляко да се бори с възпаленията в организма.
Въпреки че досега този ефект е изследван само в лабораторни условия в клетъчни модели, изследователите смятат, че подобни резултати могат да се появят и при изследване на човешкия организъм.
Ръководителят на изследването, професор Мариане Нисен Лунд, заяви, че те планират да продължат с допълнителни тестове, първо върху животни, а след това и върху хора, ако се осигури достатъчно финансиране. Резултатите от изследването, които са публикувани през 2023 г. в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показват, че бялото кафе има по-високо противовъзпалително действие от черното кафе.
Накратко:
Последните изследвания показват, че кафето с мляко има по-силно противовъзпалително действие от черното кафе. Комбинацията от антиоксиданти от кафето и белтъчини от млякото увеличава положителния му ефект върху имунната система, което може да помогне за предотвратяване на възпаления и различни заболявания.
