Последните изследвания показват, че започването на деня с порция зеленчуци може да има изключително благоприятен ефект върху здравето и да помогне за намаляване на теглото. Изследователите са проучили как организмът реагира на приема на богати на фибри зеленчуци преди основното хранене, особено по време на закуската. Резултатите показват, че приемът на зеленчуци преди хранене може да намали чувството на глад през деня и да повлияе положително на нивата на кръвната захар.
Започнете закуската със зеленчуци, а не с хляб
Проучванията потвърждават, че редът, в който се консумират храните, оказва голямо влияние върху здравето ни. Изследователите са установили, че трябва да започваме храненето си със зеленчуци, което е особено важно на закуска. Богатите на фибри зеленчуци, като например морковите, могат да намалят хормоните, които предизвикват глад, и да помогнат за поддържане на стабилни нива на кръвната захар през останалата част от деня.
Морковите преди закуска като природно чудо
Учените са установили, че фибрите в зеленчуците, като например морковите, създават защитна бариера в червата, която намалява скока на кръвната захар след консумация на храни с висок гликемичен индекс, като например бял хляб. Тази последователност на консумация на храните помага не само на диабетиците, но и на здравите хора. Ако те ядат зеленчуци преди основното хранене, кръвната им глюкоза се повишава по-слабо, което може да предотврати различни заболявания, свързани с нестабилни нива на захарта.
Фибрите в зеленчуците – ключът към здравето
За тези, които не обичат моркови, има много други богати на фибри зеленчуци, които могат да бъдат включени в закуската. Сред тях са например:
Зеленчуците трябва да са в основата на всяко хранене, като това важи и за закуската. В допълнение към добавянето им към основните ястия се препоръчва да започвате храненето си със зеленчуково „предястие“ за най-добри резултати за здравето.
Накратко:
Започването на закуската със зеленчук, например моркови, помага за регулиране на нивата на кръвната захар и намалява чувството на глад през деня. Този начин на приемане на храната е от полза не само за диабетиците, но и за здравите хора. Ако не обичате моркови, опитайте други влакнести зеленчуци като картофи, патладжан или броколи.
