Източно ястие, което има страхотен вкус у дома и е още едно доказателство, че нашите баби са знаели как да сътворят гениално ястие от нищо.
Основата на този деликатес всъщност са обикновени картофи и брашно.
Ако си мислите, че това са обикновени ньоки, грешите.
Тези картофени топчета традиционно се наричат джатки и мнозина са съгласни, че това е истински картофен декаданс.
Това е чудесна гарнитура, но също така и бързо лакомство за вечеря.
Най-много ни харесва с пържен бекон и лук.
Но може да се сервира и с брънза или извара, зависи от вас.
Те са вкусни и на сладко, например с маково семе или ядки и поляти с масло.
Необходими са ви само 2 съставки за тестото – брашно и картофи.
Необходимост:
1 кг картофи (нарязани, сварени).
100 г обикновено брашно.
100 г полугрубо брашно.
Допълнително.
2 бр. лук, нарязан на ситно.
150 г бекон, нарязан на ситно.
По избор:.
Разтопено масло.
Мака.
Ядки.
Процедура:
Нарежете почистените картофи на филийки, залейте ги с вода, така че да са покрити.
Подправете със сол и оставете да заври.
Когато картофите се сварят, ще ги намачкаме във вода.
Добавете пресятото брашно и го разбъркайте с картофите – ще се получи фино пюре.
Покрийте с капак.
Оставете да се задуши за около 10-15 пара (междувременно брашното ще се свари в горещите картофи).
След това намазваме ръцете си с малко олио, за да не залепнат картофите по ръцете ни и да не образуват коричка.
От тази кора оформяме куршумите на парчета.
Алтернативно, можете да оформите масата направо в топчета, това зависи от вас.
Поднесете с пържен бекон и лук.
Обичам също така да добавям разтопено масло, но това зависи от вас.
Със сигурност ще харесате тази древна храна на бедните.
Пожелаваме ви добър вкус! :-).
