Балансираното и разнообразно хранене играе ключова роля за поддържане на правилното функциониране на имунната система. Ако се грижите за здравето си, включете това растение в диетата си и то ще ви бъде от полза по много начини. Люцерната е полезна за здравето на очите, повишава имунитета и насърчава здравето на зъбите. Разберете какви свойства има люцерната.
Мощно растение. Свойствата са безкрайни
Люцерна, известна още като Alfalfa, което на арабски означава ‘баща на всички растения’. Днес тя се използва както в селското стопанство, така и в природната медицина. Тя е и източник на много хранителни вещества, което я прави изключително уникална.
Люцерната съдържа витамини от група В и витамин С, който поддържа имунната система и се грижи за здрава кожа. Освен това тя осигурява витамин D, който е от съществено значение за силните кости, и Е и К, които предпазват клетките от оксидативен стрес. Съдържащият се в люцерната бета-каротин, който е прекурсор на витамин А, е от съществено значение за здравето на очите.
Освен това това растение е богато на минерали като калий, желязо, калций, магнезий, манган, силиций и фосфор, което го прави изключително ценна част от диетата. Естественият флуорид, съдържащ се в люцерната, помага за предпазване на зъбите от кариес и пародонтоза.
Как можете да използвате люцерната в диетата си? Тялото ви ще ви благодари за това
Можете да включите люцерната в диетата си по редица начини, като се възползвате от богатството ѝ от хранителни вещества. Най-популярният начин за използване на люцерната в диетата ви е под формата на кълнове. Можете да ги добавяте към салати, сандвичи, обвивки или като здравословна добавка към смутита. Кълновете имат мек, леко ядков вкус.
Изсушеното растение може да се приготви като чай Такава настойка подпомага имунната и храносмилателната система и доставя много витамини и минерали. Тя може да се пие самостоятелно или да се комбинира с други билки, като мента или лайка.
Алфалфата се предлага под формата на капсули, таблетки или прах Тя е удобен начин за ежедневно снабдяване на организма с ценни хранителни вещества, особено ако нямаме възможност редовно да консумираме прясното растение.
Как можете да използвате люцерната в кухнята?’ Ето няколко идеи
Кълновете от люцерна са отлично допълнение към салатите Те придават хрупкавост и свежест на ястието и го обогатяват с витамини и минерали. Можете да ги смесите с любимите си зеленчуци, ядки, сирене фета или авокадо, за да създадете здравословна и питателна салата.
Можете да добавите кълнове или прах от растението към смутито, за да увеличите хранителната му стойност. Само една шепа кълнове или една чаена лъжичка прах може да добави допълнителни протеини, витамини и минерали към смутито. Комбинират се добре с плодове като банан, ягоди или манго.
Млади листа или прах от люцерна могат да се добавят към супи, за да им придадат фин билков вкус. Особено добра е в кремообразни супи, като например супи от броколи или моркови. Можете да добавите люцерната към края на готвенето, за да запазите възможно най-голяма хранителна стойност.
