За разлика от всички зеленчуци, патладжаните не се ядат, защото се появяват на масата доста рядко.
Време е да преодолеете идеята, че този зеленчук е подходящ само за приготвяне на рула и хайвер. Това е универсална съставка за бързи закуски или пълноценна вечеря.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, готвач и пекар от четвърта категория, ни разказа как да печем вкусно патладжани.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Чистите патладжани се нарязват напречно на малки кръгчета с дебелина 1-1,5 см.
2. За да премахнете горчивината, трябва да осолите препаратите и да оставите патладжаните за 15 минути, след което да ги изплакнете с вода.
3. В купа се смесват олиото и подправките по списък. Прекарайте чесъна в него през преса и разбъркайте добре.
4. След като маслото се насити с ароматите на подправки и чесън, потопете патладжаните в него.
5. Оставете зеленчуците да се мариноват за 10-15 минути, загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
Поставете парчетата във форма или върху лист за печене, покрит с пергамент и печете.
Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки. Добър апетит!
