Преди да ядат нарязани домати, много гастрономи отстраняват семките от плодовете.
Това правят хората, които вярват, че парчетата домати трябва да са възможно най-плътни..
Доста често тази кулинарна техника се използва при приготвянето на зеленчукова салата.
Готвачът предварително отстранява най-меката част от плода, за да не стане ястието „мокро“.
Въпреки това Юлия Архипова, експерт в онлайн изданието Belnovosti в областта на готвенето, готвач и пекар от четвърти клас, не препоръчва да се прави това.
Защо не трябва да премахвате семките от доматите
Факт е, че частта от плода, където се намират семената, е именно най-ароматната.
Ето защо е глупаво да лишаваме доматите от най-сочната част.
Освен това семената са източник на значително количество полезни за организма съединения.
Единственият случай, когато трябва да изрежете семената от доматите, е ако има съответна инструкция в рецептата.
Например, когато приготвяте яйца по неаполитански, доматите все още трябва да се отърват от най-сочната част.
