Когато жегата си вземе думата, сладката и сочна диня, извадена от хладилника, е най-доброто решение за вкусна закуска. Струва си да се възползвате от атрактивните цени в магазина, но не си струва да плащате повече за отвратителни и не много сочни плодове. Как да изберем добра диня?.
Ние го наричаме плод, но ботанически това е зеленчук, който принадлежи към семейство Тиквови. Той е роден в Южна Африка, но сладкият му вкус спечели фенове по целия свят, поставяйки началото на експанзията на пъпеша. В Словакия най-често срещаме пъпеши, внесени от средиземноморските страни , въпреки че някои смели хора се опитват да го отглеждат в домашната си градина. Климатът обаче не позволява буйно отглеждане и трябва да се счита по-скоро за градинско любопитство, отколкото за източник на плодове за лятото. За щастие, дините се предлагат в магазините и с няколко лесни трика закупуването на идеално сочен екземпляр няма да е проблем.
Как да купя узряла диня?
Не може да се опита и когато купуваме цял пъпеш, не можем да преценим сърцевината, месестата му част. На пръв поглед това може да изглежда като покупка на котка в чувал, но има начини да не се заблуждавате. Достатъчно е да напрегнете малко очите си и да обърнете внимание на определени детайли.
Размерът има значение, но в този случай това не означава, че по-голямото е по-добро. Избягвайте големи екземпляри, които често са воднисти. По-добре е да изберете средно големи, но тежки пъпеши. Големите често са силно наторени, така че може да откриете, че ще бъдат доста кухи отвътре.
Внимателно почукайте динята. Зрелите плодове трябва да издават оглушителен, тътнещ звук. Но това не е всичко, за което трябва да внимавате, когато пазарувате.
Жълти петна по кората на пъпеша
Жълтеникавите петна по кората на пъпеша са не само естетически детайл, но преди всичко доказателство, че плодът е имал достатъчно време да узрее в естествени условия. Когато динята лежи на земята, мястото, което е в контакт със слънцето, придобива жълтеникав оттенък. Колкото по-голямо и по-интензивно е петното, толкова по-дълго плодът е узрял на слънце.
В тези петна се натрупват захари, които придават сладкия вкус на динята. Колкото повече жълти петна, толкова по-сладък е плодът. Проверете и долната страна на плода. Трябва да има отчетливо жълто-кремаво петно. Ако е бяла и малка, а стъблото е зелено и свежо, динята може да е откъсната твърде рано.
