Ловът на лисички е в разгара си през август. Но мнозина все още не знаят за полезните свойства на гъбата, въпреки факта, че тя се купува активно от населението..
Гъбата е известна като естествено, ефикасно и безопасно средство за борба с паразитите, но въпреки това повечето домакини смятат за необходимо да ги сваряват преди готвене.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни каза как да готвим лисички.
Пържени лисички
Младите гъби не е необходимо да се варят или накисват в солена вода.
Те не съдържат червеи и всичко това е благодарение на полезни вещества, които убиват (включително в човешкото тяло) паразити и техните яйца.
В допълнение, предварителното готвене на лисиците влошава вкуса им.
Следователно младите лисички просто се почистват, измиват и след това влагата се изпарява в тиган и се пържи.
Замръзване
Препоръчително е да сварите или изпържите лисичките преди замразяване.
Причината е, че след размразяване ще имат горчив вкус.
Също така се препоръчва да се варят гъби, които са закупени на пазара или не млади, но вече големи лисички.
Преди замразяване ги сварете за 10-15 минути, а преди пържене просто ги дръжте във вряща вода за 7-10 минути.
