Една от най-неприятните ситуации в кухнята може да бъде следната: сервирате идеалните котлети с коричка, но когато ги опитате, те се оказват сурови отвътре.
Това може да се случи на всяка домакиня..
За да се предпазите от такъв провал, си струва да знаете за основните причини, обяснява кулинарният експерт на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
Защо котлетите не бяха сварени?
Не си взел предвид вида на месото
Струва си да запомните, че котлетите на базата на червено месо се пържат много по-дълго от продуктите от птиче месо, така че тази точка винаги си струва да се вземе предвид.
Обем
Колкото по-голям е вашият продукт, толкова по-голям е рискът ястието да няма време за пържене. Затова винаги трябва да готвите средно големи котлети.
В противен случай продуктът може да изгори отвън, но да остане суров отвътре.
лук
Понякога причината може да е, че сте нарязали лука твърде едро. Също така рязането с нож увеличава времето за пържене.
Ако искате котлетите да се приготвят по-бързо, смилайте зеленчуците с помощта на месомелачка или блендер.
