Понякога след като добавим зеленчуци в супите, може да забележим, че ароматът на компонента не е толкова интензивен, колкото очаквахме..
Освен това понякога зелените могат да променят цвета си в по-матов цвят.
Това не е от полза за първото ястие, отбелязва готвачът Юлия Архипова, експерт в областта на готвенето за нашето списание.
Как правилно да добавяте зеленчуци към супите, така че да останат красиви и ароматни
На първо място, важно е да се разбере, че отрицателните трансформации с компонента възникват единствено поради термична обработка.
Ако не готвите зелените, ястието може бързо да се развали.
Поради тази причина не трябва да добавяте зеленчуци директно в тигана. Единственото изключение са сушените билки.
Но нарежете пресен копър, магданоз, зелен лук и други налични опции и добавете директно в чинията.
Ако тази опция не ви подхожда, тогава зелените трябва да се измият възможно най-старателно. Уверете се, че върху него няма пясък.
Едва след това може да се постави в тигана. Това трябва да стане само в момента, в който първото ястие е напълно готово и сте изключили огъня.
