Оказва се, че тайната за приготвянето на перфектния пържен черен дроб е добавянето на. гранулирана захар..
Изглежда, че сладкият компонент може само да развали ястието..
Всъщност, когато се използва правилно, захарта прави черния дроб по-вкусен и мек.
За необичайния кулинарен трик говори Юлия Архипова, експерт в кулинарната област на изданието на мрежата Belnovosti, готвач и пекар от четвърта категория.
Как да използвате захарта преди готвене на черен дроб
Много е просто: преди да поставите черния дроб в тигана, продуктът трябва да се поръси с малко количество захар.
В резултат на това ще бъдат постигнати два положителни ефекта наведнъж.
Първо, храната ще стане мека. Черният дроб определено няма да се втвърди и ще се окаже много нежен: гастрономите ще бъдат възхитени.
Второ, вкусът на ястието ще се подобри. Често се случва черният дроб да вгорчи. Гранулираната захар просто маскира тази горчивина. Но добавката помага на приятните аромати да се разкрият.
Важен момент: не можете да прекалявате със захарта. В крайна сметка целта на готвача е да получи пържен черен дроб, а не някаква сладост. Една щипка гранулирана захар ще бъде достатъчна, за да омекоти черния дроб и да го освободи от горчивината.
