Не винаги е възможно да приготвите палачинки така, че да станат тънки и пълни с дупки..
Юлия Архипова, експерт в кулинарната област на онлайн изданието Belnovosti, готвач и пекар четвърти клас, говори за петте основни грешки при приготвянето на тънки палачинки.
Как да получите тънки палачинки с дупки
Първо, много хора не обръщат внимание на качеството на тигана и много зависи от това.
Палачинките трябва да се пекат в тиган с дебело дъно, чугун или много висококачествен алуминий с незалепващо покритие.
Втората грешка е неизползването на растително масло при пържене.
Палачинките обичат масло. Не е необходимо да го изсипвате в тавата, просто го намажете с тънък слой мазнина.
Третата грешка е грешен брой яйца. За един литър тесто са ви необходими максимум 4 яйца.
Четвъртото е излишната захар. Тази съставка е важна за покафеняването, но твърде много от нея прави тестото жилаво.
Препоръчително е да добавите не повече от две супени лъжици захар на литър тесто.
Освен това тестото не трябва да стои много дълго, достатъчно е 5-10 минути.
Преди това експертът разказа какви грешки най-често се правят при пържене на картофи.
