Следващият сезон на гъбите ще започне много скоро и запалените берачи на гъби започват да се озадачават какво да правят със събрания „улов.“.
Възможностите са много: гответе супа, пържете гъби, запасете се с препарати за зимата, изброява експертът на мрежовото издание БелНовости, готвачката Юлия Архипова.
Знаете ли, че не всички ядливи гъби са подходящи за първия вариант, тоест за супа?
В никакъв случай не трябва да приготвяте супа от жлъчни гъби, многогодишни гъби, прясно набрани гъби гъба и манатарки. Тези видове гъби не са подходящи за тази цел.
Също така, за приготвяне на супи не се препоръчва използването на ламелни гъби с млечен сок, като шапки от шафраново мляко, лисички и русула.
Но млечните гъби, колкото и да е странно, не бяха включени в списъка на „забранените“: супата, приготвена от тези гъби, дори получи специално име „млечни гъби“.
Обикновено млечните гъби се приготвят от осолени млечни гъби, но можете да използвате и пресни гъби, след като ги накиснете, за да премахнете разяждащия и парещ млечен сок.
Манатарките, манатарките, медените гъби, манатарките и манатарките се считат за идеални гъби за приготвяне на супи.
Вярно е, че дори тези гъби съдържат токсини. При пържене вредните вещества се изпаряват, но при готвене в бульона остават опасни за здравето вещества.
Ето защо, за да избегнете ситуации с неблагоприятен изход, се препоръчва първият гъбен бульон да се отцеди и след това да се приготви супата по обичайния начин.
По-рано ви казахме от какво се състои течен дим.
