Тиквичката е универсален зеленчук в кулинарията. Те не само се пържат, задушават, мариновани и преработват в хайвер, но и се овалват в плодови компоти..
Друго ястие, което не е много познато на повечето, е супата от тиквички..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни разказа как да приготвим супа от пюре от тиквички с босилек.
Ще се изисква
Как да готвя
1. Нарежете тиквичките, праза и стръковете целина на малки кубчета. Прекарайте чесъна през преса.
2. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и добавете праз и целина. Оставете да къкри около 5 минути, като при необходимост добавете масло.
3. Добавете чесъна, задушете за 30 секунди и добавете тиквичките. Оставете да къкри за 1 минута и добавете листа босилек и сол в тигана и разбъркайте.
4. Налейте вода, оставете да заври, покрийте тигана с капак, гответе на умерен огън 10 минути, като разбърквате.
Свалете супата от котлона, смилайте съдържанието с блендер, добавете пресен босилек, можете да добавите лимонов сок и малко зехтин за вкус. Добър апетит!
По-рано ви казахме защо трябва да пържите лимони в тиган.
