Микровълновата фурна ви позволява да затопляте храната бързо и удобно, като в същото време заема много по-малко място от традиционната печка. Освен това в нея можете и да готвите, защото има голям избор от програми. Но дали такава храна е наистина добра и здравословна за нас? Известен диетолог коментира този въпрос.
Като начало трябва да се отбележи, че микровълновата фурна се свързва предимно с нагряването на готова за консумация храна. Обикновено това са силно преработени продукти, които са с ниска хранителна стойност, но с високо съдържание на мазнини, сол или захар. Те няма да са здравословни, но микровълновата печка няма нищо общо с това. Те са също толкова вредни за организма ни, когато се нагряват във фурната.
Възможно е обаче да сте се сблъсквали с теорията, че храните, загрявани в микровълнова печка, губят свойствата си и стават безполезни. Колко истина има в това? Диетологът Хана Столински признава, че има един проблем с микровълновата печка. Но той не се отнася до самия уред.
– Микровълновата печка пълно зло ли е? – пита експертът.
Не знам защо микровълновата печка се възприема толкова негативно. Разбира се, това е просто поредният мит, в който вярваме, четейки глупости в интернет – посочва тя.
Единственият недостатък е, че вкусът може да е малко по-лош, но това е индивидуален въпрос, както и неравномерното нагряване, защото водните молекули се разпределят по различен начин в продукта, поради което повечето микровълнови фурни имат въртящи се плочи.– обяснява Hanna Stolińska и признава, че самата тя използва микровълнова печка.
Единственият проблем при нагряването на храната по този начин не са самите микровълни, а нещо съвсем друго, за което много хора може би не знаят. Става въпрос за… съдовете, които използваме.
Проблемът е в това в какво я затопляме. Често пластмасови кухненски прибори – това вече е клане!!! – предупреждава диетологът и съветва да се използват само стъклени или керамични съдове. Разбира се, само тези, които могат да се нагряват в микровълнова фурна.
Хана Столински обобщава микровълновата печка в пет точки:.
- Микровълновата печка кара водните молекули да вибрират и да генерират топлина.
- Енергията на фотоните и честотата на излъчването са много ниски.
- Храната не се облъчва, не е канцерогенна или радиоактивна.
- В храната настъпват същите промени, както при всяка топлинна обработка.
- Микровълновата фурна е безопасна, когато се използва и работи правилно.
Коментарите на интернет потребителите са разделени. Някои хора използват микровълновата печка и много я харесват, докато други предпочитат традиционните начини за затопляне на храната.
