В ново изследване, включващо 21 двойки близнаци, единият от близнаците спазвал веганска диета, докато другият близнак не ограничавал по никакъв начин приема на храна. Експериментът продължил осем седмици и показал, че веганската диета може да забави процеса на стареене и да намали биологичната възраст в краткосрочен план.
Всеки човек има определена хронологична възраст, която се изчислява от датата на раждане. Съществува и биологична възраст, която се определя въз основа на остаряването на телесните функции. Тази възраст отразява здравословното състояние на клетките и тъканите на човека и може да бъде повлияна от заболявания, начин на живот, фактори на околната среда и други фактори.
Изследване на близнаци
В новата работа изследователите са разгледали въздействието на преминаването към веганска диета. Те поканили в изследването 21 двойки еднояйчни близнаци. В извадката имаше 77% жени, а средната възраст на участниците беше 40 години. Изследователите са искали да разберат какви промени настъпват, когато единият спазва веганска диета, а диетата на другия съдържа всичко, включително месо, яйца и млечни продукти всеки ден.
Експериментът продължил два месеца. През първите четири седмици участниците се хранели със специално приготвени за тях ястия, а през следващите седмици ги приготвяли сами, след като посещавали кратки курсове по готварство.
Резултатите от изследването показват, че спазването на веганска диета в продължение на няколко месеца може да забави процеса на стареене и да намали биологичната възраст. Авторите обаче подчертават, че резултатите, които се появиха в списание BMC Medicine, трябва да се приемат с известна доза сол, не на последно място поради ограниченията в начина на провеждане на изследването.
Веганската диета срещу процесите на стареене
Авторите на изследването разглеждат промените в нивата на метилиране на ДНК на близнаците. Процесът на метилиране на ДНК води до промени в активността на определени гени, без да се променя оригиналната последователност на ДНК. Именно нивата на метилиране на ДНК се използват от учените за определяне на здравето на клетките и тъканите при хората. Моделите му се променят през целия живот и прогресират с биологичната възраст на човека, която може да бъде по-висока или по-ниска от възрастта, измерена в изживени години. Като цяло увеличеното метилиране на ДНК се счита за маркер за напредване на възрастта.
ДНК метилирането може да се анализира чрез вземане на кръвни проби – затова на участниците в експеримента са взети кръвни проби в началото, на четвъртата и на осмата седмица от изследването. След това те били сравнени, за да се види дали и как промяната в диетата се е отразила на организма на участниците. Изследователите използвали нивата на метилиране на ДНК, за да направят извод за биологичната възраст на участниците.
Интересно е, че изследователите наблюдават намаляване на оценката на биологичната възраст при участниците, които спазвали веганска диета , но не и при тези, които се хранели изцяло с веганска храна. При тези, които са преминали на веганска диета, също се наблюдава намаляване на маркерите за стареене на сърцето, черния дроб, възпалителните и метаболитните системи.
Ограничения на изследването
Авторите обаче посочват, че не е ясно до каква степен наблюдаваните разлики между участниците могат да се отдадат на диетата. Участниците, които са спазвали веганска диета, са отслабнали средно с два килограма повече от всеядните си братя и сестри , защото са приемали по-малко калории. Изследователите съобщават, че тези разлики в загубата на тегло може да са допринесли за наблюдаваните разлики в епигенетичната възраст между двете групи. Други изследвания показват, че ограничаването на калориите забавя стареенето при мишки и маймуни.
Въпреки че е интересно да се наблюдава намаляване на биологичната възраст след толкова кратък период от време, продължителността на изследването означава също, че не са взети предвид дългосрочните ефекти от промените в храненето.
–Ако веганската диета не се допълва с витамин В12, се получава дефицит на витамин В12, който причинява хронични и често коварни увреждания на нервната система, казва Том Сандърс, почетен професор по хранене и диететика в King’s College London.– Дългосрочните наблюдения на вегани показват също така неблагоприятно въздействие на тази диета върху костната плътност, което вероятно се дължи на много ниския прием на калций и протеини. въпреки че наблюдателните проучвания показват, че веганската диета може да има благоприятен ефект върху здравето на хората на средна възраст (например по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания и диабет 2.диабет тип 2), това не важи за по-възрастните вегани, които изглежда са изложени на по-висок риск от загуба на мускулна маса, ниска костна плътност и неврологични разстройства, които оказват значително влияние върху качеството на живот, добави той.
Авторите на статията посочват, че са необходими допълнителни изследвания, за да се установи връзката между състава на диетата, теглото и процеса на стареене.
