Здравето на нашия мозък зависи не само от генетиката и умствената дейност, но и от диетата, която го снабдява с основни хранителни вещества. В допълнение към стандартните храни, които подпомагат мозъка, като риба, зеленчуци и ядки, си струва да обогатите ежедневното си меню с подправки и билки, които имат благоприятен ефект върху мозъчната дейност. Ето пет подправки, които могат да подобрят здравето на мозъка ни.
Женшен и защита от стареене Подобрява концентрацията и уменията за запаметяване
Женшенът е ценна подправка, която повишава енергията, подобрява паметта и концентрацията, улеснява ученето и забавя стареенето на мозъка. ценните си свойства той дължи на женсенозидите, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Благодарение на тях женшенът противодейства на увреждането на мозъчните клетки от свободните радикали и предпазва от умствено отслабване.
Редовната му консумация, особено под формата на чай, може да окаже значително влияние върху умствената ни дейност. Женшенът е особено препоръчителен за преуморени и заети хора, които се нуждаят от допълнителна подкрепа в ежедневното си функциониране.
Женшенът действа и върху нервната, ендокринната, сърдечно-съдовата и имунната система. Редовната му консумация намалява стреса, подобрява имунитета и регулира нивата на холестерола.
Известен със своите противовъзпалителни, антибактериални и жлъчегонни свойства, джинджифилът е безценен в борбата с настинките или ставните проблеми. Не всеки обаче знае, че той е и отличен съюзник на изпълнителния ум. Добавянето на джинджифил към ежедневната ви диета не само ще подобри храносмилането ви и ще засили имунитета ви, но и ще подобри паметта и когнитивните ви функции.
Коренът от джинджифил съдържа фитохимикали, като гингерол , които предпазват клетките от оксидативен стрес, причинен от свободните радикали. В резултат на това джинджифилът може да забави стареенето на мозъка и да намали риска от болестта на Алцхаймер.
Градински чай – витамини и минерали за по-добра памет
Градински чай е растение със забележителни свойства, което е богато на минерали като цинк, калций, магнезий, калий, желязо и натрий, както и на витамини С и D. Проучванията показват, че екстрактът от градински чай може да инхибира вреден ензим, който блокира невротрансмитерите, отговорни за ключови мозъчни функции. В резултат на това градинският чай може да подобри паметта, да стимулира процесите на учене и да потисне развитието на болестта на Алцхаймер.
Прегледът на проучванията показва, че веществата в градинския чай влияят върху биологичните механизми, свързани с когнитивните функции. От особена важност са розмариновата киселина и кофеиновата киселина, видове фенолни киселини, които подобряват бдителността и когнитивните способности. Тези съединения действат като антиоксиданти и подпомагат защитните механизми на мозъчните клетки.
Проучванията показват, че тези вещества могат да подобрят паметта като потискат разграждането на ацетилхолина (ACh) – химически пратеник, който играе ключова роля в паметта. Нивата на ацетилхолин са намалени при болестта на Алцхаймер, което може да обясни благоприятното действие на градинския чай.
В проучване от 2003 г., публикувано в Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 участници с лека до умерена форма на болестта на Алцхаймер консумират 60 капки (2 мл) екстракт от градински чай или плацебо дневно в продължение на четири месеца. Резултатите показват, че тези, които са приемали екстракт от градински чай, са се представили по-добре на тестовете за измерване на паметта, решаването на проблеми, разсъжденията и други когнитивни способности.
Куркума – златната подправка Поддържа здравето на мозъка в продължение на много години
Друго важно съединение е туйонът, чието въздействие върху мозъка е изследвано от германски учени от Института по медицина и неврофизиология в Юлих. В проучването са използвани плъхове, на които е инжектиран тумерон , а след това мозъкът им е сканиран с магнитен резонанс. Резултатите показват, че тумеронът стимулира пролиферацията и диференциацията на нервните клетки в мозъка.
Във втората част на експеримента учените изследвали ефекта на разтворите на тумерон върху невронните стволови клетки, които могат да се трансформират във всякакъв вид мозъчни клетки. Изследователите предполагат, че те могат да играят роля при възстановяването на мозъка след нараняване или заболяване. Оказало се, че колкото по-висока е концентрацията на тумерон, толкова по-интензивно се стимулира размножаването и диференцирането на невронните стволови клетки.
Това не е единственото проучване, което потвърждава положителните ефекти от редовната консумация на куркума върху мозъка. Интересно е, че за да се повиши нейната ефективност, се изплаща да се комбинира куркума с черен пипер , който съдържа пиперин – съединение, което подобрява усвояването на куркумина. Добавянето на куркума към ежедневните ни хранения може да поддържа здравето на мозъка години наред.
Чесън за здрав мозък. Защита от увреждания и болестта на Паркинсон
Чесънът е не само ефективно средство за борба с инфекциите, но и богат източник на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения. Съдържащият се в него n-фруктозиларгинин предпазва мозъка от увреждания, причинени от стреса на околната среда, и помага за възстановяването на съществуващите увреждания. Редовната консумация на чесън може да предотврати появата на болестта на Паркинсон , което го прави безценна част от диетата, подпомагаща здравето на мозъка.
Освен това изследователи от университета в Луисвил, САЩ, твърдят, че съдържащият се в него диалил сулфид спомага за подобряване на когнитивните способности в напреднала възраст.
