Грахът може да се свари буквално за 10-15 минути, ако го накиснете правилно.
Тайните на бързото готвене на грах разказва експертът на мрежовото издание ‘Белновисти’ в областта на кулинарията, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова.
Как да накиснем правилно граха
Съществуват две основни грешки, допускани от домакините при накисването на граха.
Първо, много от тях не го изплакват, и второ, накисват го в студена вода.
Грахът трябва да се измие, и то старателно, докато водата стане чиста. А водата за накисване трябва да е гореща.
Времето за накисване е от голямо значение. Ако накиснете граха за една нощ, той ще се свари за 10-15 минути.
Възможно е също така процесът да се ускори значително, ако грахът се изплакне, след това се доведе до кипене, изплакне се отново и се изсипе във вряща вода.
Ако грахът не иска да се свари, можете да добавите няколко пъти студена вода. А много старият грах може просто да се счука.
По-рано експертът разказа как правилно да се използва дървена дъска за рязане.
