Използвам тази проста рецепта, за да приготвям мек хляб с пълнеж от сирене всеки ден.
След като ги опитате, повече няма да купувате печени изделия от магазина.
Отлична рецепта за хрупкави кифлички, пълнени със сирене, от канала в youtube Aroma von Brot.
Нуждаете се от:
1 супена лъжица кристална захар (10 г).
10 г суха мая.
1 чаша топла вода (200 ml).
1 чаша топло мляко (200 ml).
100 ml растително масло.
500 г обикновено брашно.
1 ч.л. сол (8 г).
100 г разтопено масло.
100 г настърган кашкавал.
1 яйце.
мляко.
Процедура:
В купа добавете захарта и маята. Налейте млякото и водата.
Добавете олиото и с бъркалка разбъркайте добре.
Постепенно добавете брашно. Добавете солта и разбъркайте с шпатула.
Замесете гладко тесто, което не се слепва с ръка.
Прехвърлете тестото на масата и продължете да месите.
Оформете тестото на топка и го поставете в намаслена купа.
Покрийте с домакинско фолио и кърпа и оставете да втаса на топло място 40 минути.
Когато времето изтече, премесете втасалото тесто изстискайте въздуха и месете известно време.
След това разделете тестото на две части и го оформете на топка.
Разточете тестото на правоъгълник (35-40 см).
Намажете разточеното тесто с разтопено масло.
Сгънете тестото и отново го намажете с масло (вж. видеото).
След това сгънете тестото, поставете го върху набрашнена чиния и покрийте с фолио.
Повторете същата процедура с втория батер.
След това разточете първото тесто и го поръсете със сирене.
Разточете тестото от всяка страна към центъра.
След това разрежете тестото в средата и притиснете краищата.
Поставете върху лист за печене , застлан с хартия за печене.
Покрийте с чаена кърпа и оставете да престои за 10 минути.
Нарежете тестото на парчета с ширина 4-5 см.
В малка купа смесете млякото и яйцето и намажете с тях тестото.
Накрая поръсете сусамовите семена.
Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180°C фурна.
Печете за 30-35 минути.
Може да се сервира.
Пожелаваме ви добър вкус!
Инструкции за видеоклипове можете да намерите ТУК.
