Вероятно не забравяте да измиете ръцете си, преди да вземете сочна диня, но дали това е достатъчно? От една страна, се препоръчва да се измиват всички плодове и зеленчуци, но от друга страна, се сблъскваме с твърдата кора на динята, която не ядем. А ако не я ядем, защо трябва да я мием?.
Какво правите, преди да отрежете парче сочна диня? Изпращате ли я на бърз душ, или веднага започвате да размахвате ножа? Както и при бананите, важно е преди това да измиете добре кората на плода. Вижте защо.
Трябва ли пъпешите да се измиват преди консумация?
По принцип е задължително да измиете както зеленчуците и плодовете с ядлива кожа, така и тези, които планирате да обелите. По този начин не само ябълките или крушите, но и бананите и пъпешите трябва да се обработят с вода. Тази процедура е свързана с безопасността на храните. Намалява риска от пренасяне на замърсявания и микроби от кожата към месестата част на плода.
Важно е също така да се знае, че остатъци от пестициди могат да присъстват върху кората на пъпеша. Те няма да проникнат в месестата част, но ако не измиете кората, замърсяванията по нея ще се прехвърлят върху ръцете, ножа или чинията и ще попаднат в устата ви. Важно е също така да запомните, че мръсотията и микробите могат да се прехвърлят от неизмитата кожа на пъпеша върху ядливата кожа на съседния плод. Важно е също така да миете биологично отглежданите плодове и зеленчуци.
Как да измием правилно плодовете?
Хигиенистът препоръчва плодовете и зеленчуците да не се мият кратко и повърхностно, а старателно, като се търкат или търкат повърхностите им под струя течаща вода , а продуктите с по-твърда и груба кожа могат да се попарят с вряла вода или да се търкат с чиста четка, когато се мият под течаща вода. За изплакване на плодовете и зеленчуците може да се използва и вода с готварска сол, лимонов сок, лимонена киселина или оцет.
