14. 7. 2024 г. (снимка: shutterstock/New Africa).
Жегата се излива от небето и вие жадувате за студено сладко лакомство. Изваждате сладоледа от фризера и откривате, че е твърд като камък. Така че трябва да започнеш едно от трите лечения. Търпеливите изчакват сладоледът да се разтопи малко. Миньорите“ оглеждат замръзналата повърхност с лъжица като кирка. По-сръчните загряват вода в чайник, за да затоплят по-късно лъжицата за сладолед. Оказва се, че е достатъчно да се знае един тривиален трик, за да се гарантира, че сладоледът никога няма да се превърне в камък.
Защо сладоледът се втвърдява във фризера?
Имате желание за сладолед, затова изваждате опаковката от фризера. Махате капака, откъсвате фолиото, слагате „сладък студ“ в чиния, за себе си и за близките си. Топло е и от небето се излива топлина, виждате как горният слой на сладоледа започва да се топи. Нареждате порциите на пластове и бързо ги прибирате във фризера. Разтопеният слой сладолед ще проникне в останалата порция и ще се образуват твърди ледени кристали, когато я поставите в хладилника.
Ето защо, за да не се втвърди сладоледът във фризера, най-добре е да го изядете наведнъж, но ако порцията е твърде голяма или искате да запазите сладкото лакомство за по-късно, трикът с капака ще ви е от полза.
Вече няма сладолед като скала. Просто един прост трик
Вместо да претопляте или да се въоръжавате с търпение, просто поставете кутията с дъното нагоре във фризера след първия вкус (не забравяйте да я затворите плътно преди това). Когато я извадите отново, сладоледът ще бъде точно толкова мек, колкото и при първото отваряне, защото разтопената част няма да се просмуче на дъното на кутията и да разруши текстурата на сладоледа.
Ще проработи ли трикът с капака за домашно приготвен сладолед?
Сладоледът, който купувате в магазина, умишлено се замразява много бързо, за да не се втвърди. Няма как да повторите този процес у дома. Ето защо, когато приготвяте собствен сладолед, трябва да го извадите от фризера и да го разбъркате няколко пъти. Правилната рецепта за домашен сладолед също е изключително важна. За да бъде мек и кадифен, съставките трябва да са добре балансирани. Опитайте нашата рецепта за домашен сладолед с извара, чието приготвяне ще ви отнеме само няколко минути.
