В наши дни все повече хора предпочитат домашно приготвената храна пред храната в кафенетата и фаст фууда.
Както обяснява експертът на онлайн изданието ‘БелНовости’, готвачът Юлия Архипова, причините за това явление са няколко: вкусно е, икономично е и освен това човек може да бъде сигурен в качеството на използваните продукти.
Но дори и най-опитните готвачи не са застраховани от грешки в кухнята, затова ви предлагаме да се запознаете с най-често срещаните грешки, които се допускат в кухнята.
Непресяване на брашното
Брашното не трябва да се пресява само, за да се отървете от остатъците – дори качествен продукт, който не съдържа всякакви примеси, трябва да се пресее през сито, ако искате да получите пухкаво тесто.
Процесът на пресяване насища брашното с кислород и премахва бучките, което означава, че ще получите крехки и въздушни печива, които буквално се топят в устата ви.
Разбърквайте ястието постоянно по време на готвенето
Някои ястия наистина се нуждаят от постоянно разбъркване и това трябва да бъде упоменато в рецептата.
Ако не е упоменато, не бързайте да взимате шпатула – ястието няма да се получи по предназначение, ако всяка минута обръщате съставките от едната страна на другата.
Има вероятност то просто да не се изпече докрай и външният му вид да е далеч от идеалния.
Гответе го на силен огън, за да го приготвите по-рано
Хранителните продукти трябва да се приготвят за определено време. Ако постоянно увеличавате температурата с надеждата да ускорите процеса, това може да доведе до неприятни последици: ястието ще изгори или ще остане сурово отвътре, въпреки че отвън ще изглежда кафяво.
За да избегнете това, следвайте точно инструкциите за готвене и контролирайте процеса на готвене.
