Кафе? Обичаме я, но когато си помислим за тази напитка в основния й вариант, т.е.й.без никакви добавки, много от нас се страхуват малко. Използваме мляко, билкови напитки, захар, подсладители, подправки…. Списъкът на съставките е дълъг, но не всички от тях са здравословни..
Ароматът, вкусът, силата и свойствата на кафето са тясно свързани със съставките. По-добре ли е да изберете захар или подсладител? Може ли сухата старомодна сметана да замени млякото? Тук има много съмнения.
Мляко или сметана за кафе – кое е по-здравословно?
Кафето с мляко е много популярно. Ако не харесвате силния вкус на кафето, можете спокойно да му добавите прясно, нискомаслено краве мляко. Източник е на ценен калций, витамин D3 и протеини. Диетолозите предупреждават, че кафето с няколко лъжици мляко е добър избор, стига да не го подслаждате. Любителите на бялото кафе обаче трябва да избягват сметаната на прах. Въпреки че винаги можете да го имате под ръка в кухненския шкаф, без да се притеснявате, че ще се развали, съставът му не е добър. Често съдържа карагенан, хидрогенирани мазнини, глюкозо-фруктозен сироп и антислепващи агенти. Пастьоризираното мляко наистина остава свежо за дълго време, така че е по-добре да се откажете от сухата сметана в негова полза.
По-добре ли е да изберете растително мляко за кафе?
Според мнозина напитките на растителна основа като овесеното мляко са по-здравословна алтернатива на животинското мляко. Важно е обаче да проверите състава на наличните в магазина билкови напитки. Добрият продукт е с кратък състав, без захар, подсладители, глюкозо-фруктозен сироп или изкуствени растителни мазнини. Теоретично само основните суровини (напр.ориз, овесени ядки, ядки) и вода. Разбира се, продуктите от магазина винаги съдържат някои консерванти, щипка сол и добавен калций. Съставът на такива продукти обаче трябва да бъде кратък.
Сладко кафе?
Захарта е безполезна хранителна съставка и само една чаена лъжичка, добавена към сутрешното ви кафе, значително повишава нивата на глюкозата. Редовното пиене на подсладено кафе може да доведе до здравословни проблеми, свързани със затлъстяването. С подсладителите, въпреки че са нискокалорични и могат да се наслаждават на тези, които са на диета, също трябва да се работи внимателно. Синтетичните подсладители, като аспартам, е по-добре да се зачеркнат. От друга страна, естествени подсладители като стевия, ксилитол или еритритол могат да се използват умерено.
Крем или сироп
Сметаната, добавена към кафето, независимо дали е разбита у дома или в спрей, е висококалорична и нездравословна. Топка качествен ванилов сладолед би била по-добра добавка. Ароматизираните сиропи, въпреки че се предлагат в много разновидности, са пълни със захар и изкуствени аромати. По-добре ги избягвайте и посегнете към естествени съставки като мед, подправки или какао.
