В нашата къща имаме тази салата обичаме я, ароматна е и пълна с витамини.
Ако искате да опитате от по-малка партида, не се колебайте да тествате само 1-2 чаши за начало и да се убедите сами.
Получих рецептата от леля ми в Полша, това е най-добрата рецепта за цвекло.
Миналата година направихме само няколко буркана и ги изразходвахме веднага, тази година направих партида , която трябва да ни стигне поне за цяла година.:-).
Не само деликатес, но и чудо за здравето
Маринованото цвекло е не само популярно допълнение към много ястия, но има и значителни ползи за здравето. Благодарение на уникалния си хранителен състав то може да повлияе положително на здравето ви.
Защо маринованото цвекло е полезно за вашето здраве:
Богат източник на антиоксиданти: Червеният цвят на цвеклото сигнализира за високо съдържание на антиоксиданти като беталаини. Тези вещества помагат за предпазване на клетките от увреждане и намаляват риска от хронични заболявания.
Подобрява кръвообращението: Нитратите в цвеклото се превръщат в организма в азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове и подобрява притока на кръв. Това може да намали кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания.
Подпомага храносмилането : Фибрите в ряпата подпомагат здравословното храносмилане и предотвратяват запек.
Богато на витамини и минерали: Цвеклото е добър източник на витамини от група В, витамин С, калий и фолиева киселина. Тези хранителни вещества подпомагат имунната система, здравето на сърцето и производството на червени кръвни телца.
Противовъзпалително действие: Някои проучвания показват, че веществата, съдържащи се в цвеклото, могат да имат противовъзпалително действие, което може да е от полза при различни възпалителни заболявания.
За маринованото цвекло са необходими:
10 кг цвекло.
Масло и ябълков оцет.
По-нататък.
5 KL Анасон.
5 KL кимион.
5 KL копър.
1 малка глава чесън.
10 супени лъжици хрян.
2 литра вода.
1 литър оцет.
100 г сол.
350 г захар.
Процедура:
Богато на витамини и минерали: Цвеклото е добър източник на витамини от група В, витамин С, калий и фолиева киселина. Тези хранителни вещества подпомагат имунната система, здравето на сърцето и производството на червени кръвни телца.
Противовъзпалително действие: Някои проучвания показват, че веществата, съдържащи се в цвеклото, могат да имат противовъзпалително действие, което може да е от полза при различни възпалителни заболявания.
За маринованото цвекло са необходими:
10 кг цвекло.
Масло и ябълков оцет.
По-нататък.
5 KL Анасон.
5 KL кимион.
5 KL копър.
1 малка глава чесън.
Богато на витамини и минерали: Цвеклото е добър източник на витамини от група В, витамин С, калий и фолиева киселина. Тези хранителни вещества подпомагат имунната система, здравето на сърцето и производството на червени кръвни телца.
Противовъзпалително действие: Някои проучвания показват, че веществата, съдържащи се в цвеклото, могат да имат противовъзпалително действие, което може да е от полза при различни възпалителни заболявания.
За маринованото цвекло са необходими:
10 кг цвекло.
Масло и ябълков оцет.
По-нататък.
5 KL Анасон.
5 KL кимион.
5 KL копър.
1 малка глава чесън.
10 супени лъжици хрян.
2 литра вода.
1 литър оцет.
100 г сол.
350 г захар.
Процедура:
Измийте цвеклото, сложете го в торбичките, които сме направили от фолио, поръсете го с малко олио и ябълков оцет.
Запечатайте, поставете в тава за печене и печете до час и половина на 170°C , в зависимост от размера.
Отделно сварете анасона, кимиона и копъра в около половин литър вода и прецедете, за да се получи бистра саламура.
Направете саламура от оцет със захар и сол и изсипете двете саламури върху настърганото цвекло.
Разбъркайте всичко добре и добавете настъргания хрян, счукания чесън и отново разбъркайте, оставете да престои за около 15 минути и напълнете бурканите.
Стерилизирайте при температура до 90 градуса. 15-20 минути.
От тази партида ми се получиха 12 буркана 720 мл и 8 буркана по 350 мл.
Пожелавам ви добър вкус! :-).
