Картофите са богати на калий, магнезий, фосфор, витамин С и витамини от група В.
Картофите също съдържат фибри, които са важни за храносмилането.
Въпреки това, ползите от картофите пряко зависят от метода на тяхното приготвяне.
Кое ястие с картофи трябва да избягвате?
Както съобщава Gazeta.Ru позовавайки се на Елена Грек, гастроентеролог, лекар от най-висока категория и алерголог в SM-Clinic в Санкт Петербург, най-вредният начин за приготвяне на картофи е пърженето.
Първо, при пържене съдържанието на калории в картофите се удвоява.
Ако 100 г варени картофи съдържат 80 килокалории, то 100 г пържени картофи съдържат почти 200.
Също така трябва да запомните, че по време на процеса на пържене се отделят канцерогени.
Тези вредни вещества влияят негативно на човешката нервна система и увеличават риска от развитие на рак, предупреди специалистът.
