Въпреки факта, че деликатните боровинки могат лесно да се повредят по време на измиване, тази стъпка не трябва да се пропуска – дори ако сами сте набрали плодовете в екологично чист район..
Процедурата е необходима, за да се отървете от паразити, насекоми, прах и други замърсявания, обяснява експертът на изданието на мрежата БелНовости, готвачката Юлия Архипова.
Единственото изключение е съхранението на горски плодове: след бране или закупуване, боровинките трябва да се съхраняват на сухо, докато не сте готови да ги ядете, като първо сте се отървали от лошите, набръчкани и изгнили плодове.
Как да измиете боровинките
Повтаряме: трябва да измиете боровинките, преди да ги ядете. Това трябва да се прави внимателно, като се опитвате да не смачкате плодовете.
Напълнете купа с вода и поставете плодовете в нея, след това внимателно ги изплакнете и извадете.
След това изчакайте, докато водата се оттича и боровинките изсъхнат малко. Сега можете да започнете да ядете: не трябва да го отлагате дори за няколко часа, тъй като измитите боровинки бързо се развалят и гният.
Трябва ли да измия боровинките преди замразяване?
Преди замразяване боровинките трябва да се измият старателно – това няма да е възможно след размразяване. Изплакнете плодовете по описания по-горе начин и след това изсушете.
Ако замразите горски плодове, докато са мокри, водата ще се разшири и ще повреди кората, което ще доведе до превръщането на плодовете в каша след размразяване. В допълнение, мокрите плодове ще се слепят и ще се деформират, което ще се отрази негативно на тяхната структура и вкус.
Когато плодовете са напълно сухи, разпределете ги в контейнери или торбички и ги поставете във фризера.
