Много хора са сигурни, че месото е основна съставка в пълнените чушки.
Всъщност последният може да се напълни със смес от зеленчуци и гъби..
Поне в Турция този вариант на готвене е доста популярен.
И заслужава да се отбележи, че се оказва много апетитно ястие. Може би много гастрономи ще харесат много повече от класическите пълнени чушки.
Юлия Архипова, експерт в кулинарната област на онлайн изданието Belnovosti, готвач и пекар от четвърта категория, сподели рецептата за ястието.
Рецепта за турски пълнени чушки
Вземете една глава лук, обелете я, изплакнете я с чиста вода и я нарежете на кубчета.
След това нарежете един морков с помощта на ренде.
След това добавете компонентите лук и моркови в тигана.
Загрейте зеленчуковата смес, като разбърквате от време на време, за четири минути.
След това добавете 200 грама нарязани шампиньони и няколко нарязани скилидки чесън в тигана.
Получената смес трябва да къкри още пет минути. Прехвърлете готовата смес в дълбок съд.
След това пригответе 12 чушки. Отстранете „капаците“ от тях, отстранете семената и ги залейте с вряла вода за 10 минути.
Докато ‘чашите’ са в гореща вода, отстранете ципите от 3 домата и нарежете плодовете. След това нарежете 7 картофа с помощта на ренде. Добавете билки на вкус и няколко лъжици заквасена сметана към сместа от картофи и домати. Разбъркайте добре масата.
След това комбинирайте двете получени смеси (зеленчуково-гъбена и картофено-доматена). Пълнежът е готов.
С готовата смес се пълнят чушките, поставят се в тенджера и се заливат с вода.
Последният етап е задушаване на пълнените чушки. Продължителността на процедурата трябва да бъде 60 минути.
