Краставиците за зимата са първото предястие на масата. По-често се осоляват и често се мариновани. Има рецепта за приготвяне на краставици в бъчви, но не всеки може да си го позволи..
Има рецепта, която ще ви помогне да приготвите почти същите краставици за зимата, само без варел и дори без оцет..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и хлебар, ни каза как да направим кисели краставици за зимата.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Бурканът трябва да се измие, след което да се сложат в него листа от хрян, касис, копър, черен пипер и дафинови листа и чесън.
2. След това слагаме краставиците в буркана до гърлото. Първо трябва да се накиснат в студена вода за 3 часа.
3. Напълнете тигана с вода, добавете сол, разбъркайте, докато се разтвори напълно, след това изсипете краставиците със саламура почти до самия връх, покрийте с марля и оставете за 2-3 дни на стайна температура.
4. След това изсипете саламурата в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри за 3 минути.
5. Залейте краставиците с гореща саламура, завийте капачките, обърнете ги и когато изстинат, ги приберете за съхранение.
След месец и половина краставиците ще бъдат напълно готови. Добър апетит!
