В масовото съзнание овесените ядки са храна за деца, болни и тези, които искат да отслабнат. Но това не е вярно.
Овесената каша съдържа много полезни вещества. Минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, желязо), витамини от група В и естествен антиоксидант – витамин Е..
Всичко това е просто необходимо за всеки, независимо от възрастта и теглото.
А за здравия човек овесената каша само ще помогне да не загуби съкровището си – здравето и дори да го увеличи (разбира се, при спазване на други правила за здравословен начин на живот).
Основни видове овесени ядки
Има три вида зърно“, информира експертът на нашето списание, готвач, пекар от четвърта категория Юлия Архипова.
Цялото е най-здравословно. Именно този вид зърнена култура съдържа максималната концентрация на всички витамини и минерали.
Но има един недостатък – времето за готвене е твърде дълго (30 – 40 минути). Предвид съвременния ритъм на живот това създава някои неудобства.
Следващият вариант е инстантна каша, която просто трябва да се залее с вряща вода или горещо мляко, за да стане готова за консумация.
Тук има и недостатък. Този вид се счита за най-бедния по отношение на полезността, която остава след специална обработка на зърното.
За щастие имаме друг вид, който може да се нарече „златната среда“! Това са пълнозърнести овесени люспи. Зърната се прекарват през преса и това ги прави по-малко твърди, запазвайки всички полезни вещества.
Идеалната рецепта за каша
Нека го приготвим по класическия начин, но с малък трик. Как обикновено готвите овесена каша?
Залива се със студена вода/мляко, оставя се да заври и се готви на тих огън 10 – 15 минути в зависимост от качеството на предлагания продукт.
Или хвърлят люспите във вряща вода и също ги довеждат до готовност. Но ние ще направим нещата малко по-различно.
И така. Оставете млякото или водата да заври. Изсипете зърнените храни (трябва да е два до два и половина пъти по-малко от течността).
Разбърквайки, гответе на слаб огън за 3-5 минути. Изключете и завийте с кухненска кърпа.всички! Изчакваме около 10 минути и можете да го отворите.
Добавяме каквото душа желае по ваш вкус и се наслаждавайте на вкусна, нежна, умерено гъста каша!
Вие ще кажете що за далавера е това – същите 15 минути подготовка. И фактът, че кашата се оказва приготвена на пара, а не варена, е по-здравословна.
А тези 10 минути, които не е трябвало да стоите до котлона, са просто подарък – все пак сутринта може да бъде толкова кратка, когато бързате.
