Аспержите не развалят фигурата и можете да ги отглеждате без много затруднения във вашата лятна вила..
Повечето хора смятат, че само белите аспержи могат да се мариноват. Но зеленият не е по-лош.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни каза как да мариноваме аспержи за зимата.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Младите издънки на аспержи са най-подходящи за това. Старите трябва да се подготвят – отстраняват се плътните стъбла в основата на растението.
Стръковете се нарязват на дължина, така че да се поберат в буркана. След това се залива с вряща вода за 1-2 минути, след което водата се отцежда.
2. Чесънът трябва да бъде обелен, но не и нарязан.
3. Пригответе марината: добавете оцет, сол, захар, черен пипер към водата, оставете да заври, но не кипете.
4. Поставете чесън, 1 чаена лъжичка горчица, кълнове от аспержи в буркани и ги залейте с марината.
5. Поставете бурканите в тиган с гореща вода и стерилизирайте детайла за 10-15 минути.
Затворете капаците, оставете горната част надолу, покрийте с кърпа и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно.
Съхранявайте на тъмно и хладно място.
По-рано ви казахме как да направите палачинки с магданоз.
