Доматеният сок е много полезен, но само ако не съдържа сол. Приготвянето му за зимата не е толкова трудно, колкото изглежда..
Това също е чудесен начин за обработка на голяма реколта от домати, които са на път да започнат да се развалят..
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни каза как да си направим доматен сок без стерилизация.
Нищо не може да бъде по-просто.
1. Първо, чистите домати трябва да бъдат прекарани през месомелачка или нарязани в блендер. Би било добра идея първо да изрежете стъблото.
2. След това смиламе доматеното пюре през цедка, за да се отървем от семките и кожата. В резултат на това получаваме доматен сок без примеси.
3. След това добавете подправки за вкус. Диапазонът е доста широк, от обикновен черен пипер до чесън, листа от босилек и корен от джинджифил.
4. Поставете съда със сока на котлона, оставете да заври и гответе 10 минути.
5. Разсипете в стерилизирани буркани и затворете. След като детайлите се охладят, ги прибираме за съхранение.
