Преди това обраслите краставици в селата бяха оставяни за семена, но сега закупуването на семена не е такъв проблем.
Ето защо обраслите краставици, за съжаление, често се озовават в компостната яма.
Експертът на нашето списание Юлия Архипова, четвъртокласен готвач и пекар, ни каза как да приготвим вкусен хайвер от такива краставици.
Ще ви трябва:
Как да готвя
1. Краставиците трябва да бъдат обелени и почистени от семките и нарязани на кубчета.
2. Нарежете лука, запържете в растително масло, добавете морковите, нарязани на едро ренде, когато са готови, отстранете от огъня и смесете с краставиците.
3. Към сместа добавете сол, захар и доматено пюре.
4. Нарежете сладкия пипер на кубчета, прекарайте чесъна през преса, смесете със зеленчуците.
5. Оставете хайвера да заври, след това добавете оцет и насипете в стерилизирани буркани и съхранявайте.
