Ако трябва да нарежете краставица или друг зеленчук на тънки филийки, в повечето случаи филийките ще започнат да залепват за ножа, когато ги режете.
Това води до падане на зеленчуците навсякъде, дори от дъската за рязане.
Така че опитайте този прост кухненски трик и зеленчуците ви вече няма да залепват за ножа ви.
Вижте тази гениална идея от канала Smart Fox в YouTube.
Need.
клечка за зъби.
парче самозалепваща се лента.
Процедура.
Откъснете парче самозалепваща се лента..
Вземете клечка за зъби и я залепете отстрани на ножа.
С тази проста стъпка вече няма да имате залепнали за ножа кръгчета краставица, когато режете.
Ще нарежете на тънко и зеленчуците ще бъдат хубаво подредени върху дъската за рязане.
Можете да видите доказателството и в приложеното видео в края на статията.
Трик с яйце
Този съвет ще спести енергия и време при готвене на яйца.
Следвам това:.
Вземаме тенджера и наливаме гореща вода от чешмата.
Слагаме чисти яйца и включваме печката.
Не добавяйте сол, защото яйцата със сигурност няма да се счупят.
Покрийте яйцата с капак и оставете водата да заври.
Щом водата заври, веднага изключете котлона, като оставите яйцата под капака, докато изстинат напълно.
Те са идеално сготвени, с плътен и ярък жълтък.
Опитайте.
Цвекло за салата, приготвено за 5 минути
Ще вземем банката.
Налейте 1 см вода в него и оставете водата да заври.
Незабавно добавете цвеклото, нарязано на малки кубчета (не солете, не добавяйте олио).
Затворете капака и веднага щом водата вътре заври, намалете температурата и гответе под затворения капак гответе точно 5 минути.
След това изключете котлона, не отваряйте капака, оставете цвеклото да се охлади до стайна температура.
Толкова е лесно да се приготви цвекло, опитайте.
Трик с кнедлите, за да не се разкъсват, разпадат и слепват при готвене
Тайната е, че пелмените не трябва да се пускат във вряща вода, а във вода с температура около 50 градуса.
Добавете малко олио и сол към водата, поставете кнедлите във вода с температура 50 градуса.
Щом водата заври, гответе точно 5 минути.
Кнедлите винаги са гладки, с перфектен вкус и консистенция.
Няма повече миризма по време и след пържене
При пържене на храна е естествено да включите аспиратора.
В противен случай рискуваме в целия апартамент да навлезе всепроникваща миризма на пържена храна, която може да се задържи дълго време в помещението. Нещо повече, ако завесите или покривките са напоени с нея, не е лесно да се отървете от нея.
Какво да правим, ако нямаме аспиратор в кухнята (напр. на вилата) или мощността му не е достатъчна за пържените вкусотии?
Ще ви предложим прости и изпитани трикове, които ще ви накарат да забравите за неприятната миризма на пържене!
Можем да предотвратим прегарянето на мазнината и миризмата с помощта на един обикновен морков.
Поставете сланината 3-4 кръга.
Преди пърженето извадете месото доста предварително от хладилника , за да не е прекалено студено. Омекотете го и разрежете по краищата, за да не се завие. Когато месото се завие, различните части на месото няма да се изпекат равномерно.
Отличен борец с миризмите е и трикът при приготвянето на тройното обвиване.
В яйцето добавете мляко, няколко капки лимон, а също и бира. Месото ще има по-малко холестерол и затова няма да усещате типичната миризма на пържене.
След като покриете добре изтръскайте галетата. В противен случай тя ще се отдели от повърхността по време на пърженето и ще започне да се запарва и мирише.
Добре е преди пържене месото да се намаже с лимонов сок.
Месото ще омекне, а миризмата на пържене също ще бъде премахната.
Ако използвате по-малко мазнина за пържене – така че храната да не е напълно потопена, най-важното е да я изпържите първо от двете страни. Едва след това запържете месото на по-слаб пламък.
При пържене в трикрака капачка е необходимо котлетите или панираните зеленчуци да се поставят винаги в горещо олио.
Когато пържите, никога не запълвайте целия тиган , в този случай мазнината изстива и храната не се пържи, а се задушава.
За пържене използвайте винаги мазнина с висока устойчивост на топлина. Колкото по-бързо прегори олиото, толкова повече миризма ще се разпространи от тигана по време на пържене. Не забравяйте и за вредните последици от изгорялата мазнина.
Кои мазнини са подходящи? Потърсете рапично, кокосово или палмово масло. Например свинската мас също е отличен избор.
Сменяйте редовно мазнината по време на пържене.
Не накисвайте филетата в мляко
Накиснете филетата в газирана минерална вода.
Рибата ще се размрази много по-бързо (времето за размразяване ще се съкрати до два пъти) и ще бъде още по-крехка и вкусна.
Използвам го за приготвяне на както на печени филета, така и на пържени филета.
Добавям минерална вода и в тестото за паниране на котлети, в палачинките, а когато накисвам боб, винаги го накисвам в минерална вода – бобът ще се свари много по-бързо. Ако наистина искате да получите най-добро пържено филе, добавете смлени ядки към галетата за покриване.
Сиренето няма да се разтече
Ключът е да купите добро сирене за пържене. Това е такова, което е с по-високо съдържание на мазнини – поне 30%. Такива сирена са по-кремообразни и запазват формата си много по-добре.
Преди да започнете да пържите, поставете сиренето във фризера за 10 минути. След опаковането се препоръчва да го поставите в хладилника за още няколко минути.
Когато опаковате сиренето, не забравяйте да спазвате следната стъпка: увийте сиренето два пъти – така ще сте сигурни, че то няма да изтече.
Пържете ЗАДЪЛЖИТЕЛНО само когато олиото е добре загрято. Изпържете сиренето за около 1 минута от всяка страна, след което го подсушете с хартиена кърпа.
Късмет!
