Ако решите да използвате вряла вода при готвенето на ориз, не бива да се оплаквате, че вместо ястие, в което оризът е отделен от пилафа, сте получили малоумна каша.
Юлия Архипова, експерт готвач на онлайн изданието BelNovosti, разказа какво не трябва да се прави, за да не се обезценят всички усилия, положени за приготвянето на пилаф.
Използвайте мръсен ориз
Преди готвене оризовите зърна винаги трябва да се измиват, и то в няколко води, за да се освободят от нишестето. Именно този ‘компонент’ превръща ориза в каша.
Наливайте вода, колкото е необходимо
Първо, за ронлив ориз е необходима изключително студена вода.
В котела трябва да се налее студена вода, а оризовите зърна да се измият в студена вода.
И второ, дори има значение как ще налеете водата. Трябва да го направите внимателно, по стената на котела, така че накрая нивото на водата да е два пръста над нивото на ориза.
По-рано експертът разказа как да приготвяме пълнени зелета, за да станат наистина вкусни.
