Знаете ли, че професионалните готвачи добавят кафе при варенето на макаронени изделия?
Разказваме ви защо трябва да последвате техния пример.
Защо трябва да добавяте кафе, когато приготвяте тестени изделия
Не трябва да добавяте кафе към самата паста, а към доматения сос към нея. Кафето намалява киселинността.
Не е трудно да се приготви такъв сос. Сварете нарязани домати или доматено пюре за няколко минути в тиган с малко зехтин.
След това добавете сол, черен пипер, щипка захар и счукан чесън (една скилидка) и гответе соса на минимален огън в продължение на 5 минути.
Докато сосът се вари, пригответе кафето. Разтворете една четвърт чаена лъжичка гранулирано кафе в 50 г месен или зеленчуков бульон, изсипете в соса.
Или можете да сварите натурално кафе и да добавите няколко лъжици. След като добавите кафето, разбъркайте соса, оставете да заври и изключете. Може да се добави към паста.
