Не всички домакини добавят различни необичайни компоненти към котлети: много са свикнали да се ограничават до класическия набор от продукти.
Това не означава, че този подход е грешен..
Въпреки това, някои компоненти все още са в състояние да изведат котлетите буквално на ново ниво, казва експертът по готвене на нашето списание, готвач Юлия Архипова.
Ярък пример би бил въвеждането на зеленчуци в каймата.
Каква е целта на добавянето на тези продукти?
В повечето случаи зеленчуците в млените котлети имат една проста функция: те добавят безпрецедентно ниво на сочност към ястието. За целта можете да добавите картофи, домати (предварително обелени), тиквички и тиква.
Някои зеленчуци заместват хляба. Пример за това е зелето, което също влиза в състава на каймата.
Морковите придават интересен вкус, който също „омекотява“ вкуса на месото.
Добавянето на зеленчуци ви позволява да направите котлетите не само по-сочни, но и по-лесно смилаеми.
