През зимата често посегваме към цитрусови плодове като лимони, мандарини, портокали или грейпфрути. Те не само че са вкусни, но и са богати на витамини. Въпреки това, тези плодове могат бързо да загубят свежестта си и да започнат да се развалят. За да предотвратите това, е необходимо да следвате няколко важни насоки при покупката и съхранението им.
Избор на идеалния цитрусов плод
Първата стъпка към по-дългото съхранение на цитрусовите плодове е да ги изберете правилно. При покупка, обърнете внимание на външния им вид. Плодовете трябва да имат равномерен, наситен цвят, което показва, че са узрели. Избягвайте цитрусови плодове с петна, признаци на плесен или повреждане на кожата, тъй като те могат да се развалят по-бързо. По-добре е да избирате сортове с по-дебела кожа, която предпазва месестата част от микроорганизми. Плодовете не трябва да бъдат прекалено меки, а ароматът им трябва да е интензивен, което индикира добри условия за транспортиране.
Препоръчително е да избирате цитрусови плодове със среден размер, тъй като те обикновено са най-вкусни и най-лесни за съхранение.
Как да съхранявате цитрусовите плодове, за да ги запазите свежи?
Ако искате цитрусовите плодове да останат свежи по-дълго време, правилното им съхранение е от съществено значение. Те могат да издържат до две седмици на стайна температура, но най-доброто място за съхранение е в хладилника, където температурата е между 3 и 8°C. Интересен начин за удължаване на свежестта е да редувате съхранението – първо да ги приберете в хладилника за един ден, след това на стайна температура за няколко часа, след което отново да ги върнете в хладилника.
Избягвайте да държите цитрусовите плодове на пряка слънчева светлина, тъй като това ускорява развалянето им. По-доброто място е килер или мазе, където няма достъп на светлина и влажността е около 60%. Ако по плодовете се появят капки вода, е добре да ги избършете веднага, за да запазите плодовете сухи.
Как да предотвратим бързото разваляне на цитрусовите плодове?
За да запазите цитрусовите плодове свежи още по-дълго време, е полезно да ги съхранявате в хартиени торбички, не повече от три или четири наведнъж. Така ще се ограничи рискът от разпространение на плесен, ако тя се появи върху някой от плодовете. Още по-добро решение е всеки плод да се опакова в хартия, което също ги предпазва от повреда и плесен.
Не забравяйте също така да не съхранявате цитрусовите плодове в близост до други плодове, като ябълки или банани, които произвеждат вещества, ускоряващи процеса на гниене. Важно е редовно да проверявате състоянието на плодовете – ако забележите, че някой от тях започва да се разваля, незабавно го изхвърлете, за да предотвратите развалянето на останалата част от запасите.
Накратко
Цитрусовите плодове са популярни, особено през зимата, но могат бързо да загубят свежестта си. Избирайте плодове с равномерен цвят, без дефекти, и ги съхранявайте в хладилник, най-добре увити в хартия. Избягвайте слънчевата светлина и други плодове в близост. Редовното проверяване на състоянието на плодовете ще ви помогне да се наслаждавате на тяхната свежест по-дълго време.
